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红运人团结一致攻坚克难,创造“百桌大战”新记录!

2017-05-24

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2017年4月15日,红运大饭店迎来建店以来最大规模婚宴接待。当天三楼国际宴会厅、俪景会展中心两场婚宴,共计145桌,这不仅刷新了大饭店婚宴接待记录,也同样创造了大饭店高标准、高质量、高效率完成超大规模接待任务的新纪录!

为了确保红运五星级婚宴接待品质,饭店领导班子两次召开会议,从接待流程、人力保障、人员分工、安全保障、细节安排等多个方面进行了全方位部署,接待前一天还通过微信会议进行了最终确认,保证分工明确、责任到人。餐饮部、企管部对会场准备进行了两次检查,保证会场布置符合客户要求。

厨房在菜品出品方面进行了精心安排,恰逢大饭店推出全新的升级版宴会菜单以及引进地区名厨两大重要契机,从色香味形等诸多方面进行了细致的烹制,用餐客人惊喜的发现,端上桌面的菜肴与通常意义的宴会菜品大有不同,是实实在在的星级美味。

全店员工停休返岗、管理人员深入一线,大家克服接待时间紧、任务重、菜品繁多、人流密集等不利因素,严格按照既定分工、流程标准实施操作,整场接待顺畅、圆满,零事故、零投诉,得到了两家婚宴主人的高度赞扬。

全体参与接待的员工打破部门、层级、岗位界限,以红运人“雷厉风行 力求完美”的工作作风为统一准绳,通力合作、团结一致,漂亮的打赢了这场“百桌大战”,创造了又一个滨城餐饮业接待史上的新纪录!

红运人,为你们点赞!

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